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快速发展的经济带动了餐饮业的发展，也左右着人们的膳食方式。在尽享美食的同时，营养不平衡问题也日趋突出。一些高档餐饮业已经意识到健康美食、合理营养的重要性，提出了餐饮营养指导的需求，希望通过对传统美食进行营养分析和合理配餐。
为传统名菜亮出营养标签
【摘 要】
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快速发展的经济带动了餐饮业的发展，也左右着人们的膳食方式。在尽享美食的同时，营养不平衡问题也日趋突出。一些高档餐饮业已经意识到健康美食、合理营养的重要性，提出了餐饮营
【机 构】
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宁波卫生职业技术学院,宁波东福园饭店
【出 处】
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中外食品工业：下
【发表日期】
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2014年8期
【基金项目】
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宁波卫生职业技术学院2011年科研项目（项目编号：201112）.
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