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采用硫酸铵盐析，DEAE Sephadex A-50凝胶层析等方法从嗜麦芽寡养单胞菌胞外产物中提纯了一种分子量为45.7ku的单一多肽蛋白酶。该酶对小鼠和斑点叉尾鮰具有明显的致死作用，其LD50分别为4．33μg·g^-1体重和3．49μg·g^-1体重。酶的最适温度为20℃，热稳定性差，100℃作用15min酶活完全丧失，最适pH为9．0，PMSF对酶活无影响，部分金属离子如Ca^2＋、Hg^2＋、Cu^2＋能使酶活性明显下降，而Co^2＋对酶有一定程度的激活作用，EDTA能完全抑制