研究了14种外源物质（化合物）对灵芝细胞生长和发酵合成多糖和β-葡聚糖的影响。结果表明，连翘水提物（3g/L）对灵芝细胞生长具有显著促进作用；薏苡仁酯（3 g/L）对灵芝胞内多糖和β-葡聚糖的合成均具有促进作用；而桔梗水提物、硝酸铈铵、硝酸镨、茉莉酸甲酯和硝普钠对灵芝细胞生长和产物合成均具有抑制作用。进一步通过Box-Behnken试验设计和响应面法分析，建立了添加薏苡仁酯发酵产β-葡聚糖的二次多项式模型，经分析得到产β-葡聚糖的最优条件为：薏苡仁酯添加量10.5 g/L、接种量16%、添加时间第88 h、发酵初始pH 7.00。在此条件下获得β-葡聚糖的产量可达(40.67±8.43)mg/L，与未添加薏苡仁酯的对照组相比，提高了41.86%；多糖产量为(0.99±0.21)g/L，与对照组相比，提高了31.99%。结果提示所得添加薏苡仁酯的优化条件可定向诱导灵芝β-葡聚糖的合成，同时也表明在灵芝液体发酵体系中添加薏苡仁酯发酵产多糖和β-葡聚糖具有一定的实用价值。