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以瓜州枸杞为原料，采用热水浸提法对枸杞中多糖进行提取，通过单因素及正交实验得出热水浸提法提取枸杞多糖的最佳工艺条件。最佳条件为浸提温度90℃，料液比1：15，浸提2次，每次浸提3h，得率为2．96％。
枸杞多糖提取工艺条件优化
【摘 要】
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以瓜州枸杞为原料，采用热水浸提法对枸杞中多糖进行提取，通过单因素及正交实验得出热水浸提法提取枸杞多糖的最佳工艺条件。最佳条件为浸提温度90℃，料液比1：15，浸提2次，每次浸提3h
【机 构】
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兰州顶津食品有限公司,兰州理工大学
【出 处】
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中国食品工业
【发表日期】
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2017年6期
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