【摘 要】
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专注于工匠精神的同时又比较容易忽视创新精神,如今高校食品专业学生出现创新意识薄弱,创新创业能力不足,理论知识与实践应用相脱离,实践综合素质低等问题,基于工匠精神视野
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专注于工匠精神的同时又比较容易忽视创新精神,如今高校食品专业学生出现创新意识薄弱,创新创业能力不足,理论知识与实践应用相脱离,实践综合素质低等问题,基于工匠精神视野下高校食品专业创新创业能力的培养势在必行。由纵伟著,中国纺织出版社出版的《食品科学概论》紧紧围绕食品科学这一研究主体,从发展历程、原料、加工、安全等多角度出发,内容全面丰富,框架体系完善,为工匠精神视野下高校食品专业学生创新创业能力提升提供培养方向,在精神融合的基础上完善培养机制,构建培养体系,为社会培养具有工匠精神的创新创业人才。
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