微胶囊是由壳材料包覆液体、固体或气体的核而形成的微型容器,其结构对包载的活性物质起到了保护、分离以及释放的作用,在药物释放......

Pickering乳液是由固体颗粒替代表面活性剂稳定的乳液。与传统乳液相比,Pickering乳液具有更好的稳定性,而且可以选择生物质来源、......

南瓜籽油对人体健康有诸多好处,例如,能够抗炎、降血压、预防前列腺疾病以及防癌等。但由于其含有较多的油酸和亚油酸,不饱和程度......

纤维素纳米晶体（CNC）凭借其抗张强度高、热稳定性好、机械性能优越、密度低、表面多羟基结构可进一步修饰、易于功能改性等优点在稳......

维生素K2在促凝血、预防骨质疏松和心血管疾病方面有着重要作用和价值,但维生素K2在光照和碱性环境下较为敏感,限制了维生素K2在储......

考察水相pH和Na+浓度对微晶纤维素（MCC）和猪油形成的Pickering乳液稳定性的影响。分别将不同pH和含有1%MCC的不同Na+浓度的水相与等......

生物质资源在自然界中广泛存在,是世界上最有前景的能源、化工原料之一。纤维素作为世界上最丰富的天然可再生高分子化合物,充分挖......

仅由表面活性剂稳定的乳液称之为传统乳液,而使用固体颗粒为乳化剂稳定的乳液则被称为Pickering乳液。相对于传统乳液,Pickering乳......

微晶纤维素（MCC）因其独特的晶体结构、稳定的热性能和优良的力学性能,在功能性复合材料、药物赋形及活性成分控释以及低糖低脂类食品......

含木质素纳米纤维由于尺寸小、比表面积大及具有良好的机械性能和生物相容性,在复合材料、电子器件、生命科学等领域应用前景广泛......

为了同时利用（类）金属氧化物和碳纳米材料在提高采收率方面的作用，合成了碳纳米管-二氧化钛（CNT-TiO2）纳米复合材料，用接触角、界面张力......

互不相溶的油/水两相在固体颗粒的作用下，其中一相以小液滴形式溶于另一相中形成的乳液称为Pickering乳液。由于其制备成本低、稳定......

壳聚糖是自然界中第二丰富的天然生物聚合物,也是唯一的天然阳离子多糖,具有杀菌、消炎、降血脂、降血糖、抗癌等功能特性。基于壳......

用盐酸蒸汽处理甲壳素原料来制备纳米甲壳素，其形貌为棒状结构且平均直径约为50～60 nm、具有较高的长径比。以蜂蜡和玉米油制成的油......

近年来,Pickering乳液因其易于制备和强稳定性的特点引起了人们的广泛关注。与经典乳液不同,在Pickering乳液中,位于液体界面处的......

本研究以不同取代度的辛烯基琥珀酸淀粉酯（OSA淀粉）为原料，将其和壳聚糖结合生成复合物，并研究了取代度对复合物官能团变化和疏水性的......

姜黄素（curcumin,Cur）具备多种生物功能,但其低水溶性、化学稳定性和生物利用度限制了其在食品工业领域的应用。纳米结构脂质载体（nan......

生物活性物质因化学性质的不稳定性和较低的水溶解度,往往会导致其生物利用率和功效的降低。因此,开发食品级胶体颗粒为基础的乳液......

在本研究中，采用静电复合制备壳聚糖/阿拉伯胶（CS/GA）复合颗粒并以之稳定Pickering乳液。探究不同CS/GA质量比、温度、离子强度、pH对......

简化磷酸溶解再生制备纳米甲壳素的工艺，避免大量溶剂的使用、缩短制备时间以及提高产率。采用X射线衍射、透射电镜和电感耦合等离......

淀粉作为一种天然植物来源的高聚物,具有可生物降解、安全无毒、生物相容性好和环境友好等优势,被广泛应用于食品工业、农业生产、......

以染料亚甲基蓝（MB）水溶液为内水相、大豆油为油相，采用两步乳化法制备出稳定的W/O/W型Pickering乳液；以海藻酸钙为壁材、包裹亚甲基蓝......

水包水乳液是由两种热力学互不相溶的亲水性高分子水溶液以一定比例混合形成，具有极低的界面张力和较厚的界面层。表面活性剂无法实......

随着绿色可持续发展理念的深入人心，人们开始追求安全、无害、无副作用的产品。天然来源的颗粒乳化剂因其无毒性、无刺激性、良好的......

Pickering乳液是由固体颗粒吸附在水油界面上形成的乳液体系，具有较好的包埋、保护和递送香料香精的潜力，从而有利于防止多种不利因......

通过向包装材料中添加天然抗菌剂来制备抗菌包装是当今食品包装工业的一个研究热点。本文以植物精油柠檬醛和肉桂醛（CIN）为抗菌物质,......

以醇溶蛋白作为基底复合的胶体颗粒是比较理想的稳定Pickering乳液材料。醇溶蛋白基二元/三元复合胶体颗粒是由醇溶蛋白与多糖、多......

Pickering乳液由固体颗粒稳定,有良好的抗聚结能力,可以增加乳液界面喷出粒子的能量屏障,已成为食品科学与工程、石油回收、化妆品......

经肝动脉化疗栓塞（Transcather Arterial Chemo-Embolization,TACE）是目前治疗不可切除中晚期肝癌的一线临床疗法,栓塞剂在其中起到......

在食品领域中,乳液研究一直受到广泛的关注。其中植物蛋白稳定的乳液迎合了大众对于天然健康、绿色环保的需求,广泛应用于食品、化......

小麦醇溶蛋白具有无毒、可降解、生物相容性好等优点,其特殊的氨基酸组成和结构赋予它独特的两亲性,能够在反溶剂过程成自组装成纳......

近年来,大量的功能性生物活性物质被广泛应用于食品体系,但大多数疏水活性物质由于溶解性低、稳定性差及生物利用度低等缺点限制了......

传统棉织物活性染料染色都是以水作为染色介质,水不仅可以溶解染料、盐及碱,也是棉的有效溶胀剂。活性染料在水中易水解,为了防止......

碱木质素来源于制浆造纸废液,产量丰富、价格低廉,由于分子中含有甲氧基、酚羟基、醇羟基、羧基、苯环等官能团,使其具有抗光解性......

柑橘多甲氧基黄酮（Polymethoxy flavonoids,PMFs）具有抗癌、抗炎、抗氧化、抗过敏、保护神经等丰富的生理和药理活性,因此,人们对其......

果胶是由D-半乳糖醛酸（d-Gal A）、D-左旋葡萄糖异构体（d-Glc A）和部分甲酯化的半乳糖醛酸构成的植物多糖且存在于所有植物中。根据果胶......

由于社会经济和工业的迅速发展,环境恶化和淡水短缺已成为当今亟待解决的全球性问题。近年来,人们越来越重视工业废水中重金属离子......

乳液体系是食品最常见的存在形式之一,它不仅赋予食品独特的感官品质,而且在营养递送方面也具有重要的应用价值。Pickering乳液避......

固体颗粒作为稳定剂包裹精油制备成Pickering乳液可以有效解决精油强挥发性的问题。为探究艾草精油Pickering乳液的稳定因素，以纤维......

本文以具有层状结构的钙基、钠基和锂基蒙脱石为原料,采用半干法和溶液插层法等技术,使用不同种类、不同用量的阴、阳离子型有机表......

为了确定β-环糊精稳定南极磷虾油Pickering乳液的制备工艺并研究其稳定性,实验通过研究不同乳化方法(超声、高速剪切和高压微射流......

Pickering乳液是以固体粒子代替传统小分子表面活性剂形成的两相分散体系,具有稳定性好、乳化剂用量少、液滴大小可调等优点,在原......

现如今,随着页岩气藏不断地被探明及开发,水力压裂技术的更新换代迫在眉睫。为了解决传统的滑溜水压裂液携砂能力有限这一难关,提......

玉米黄粉作为玉米淀粉加工副产物含60%左右的蛋白质,其蛋白纯度较低且水溶性较差,限制了在食品工业中的深加工利用,目前主要被用作......

Pickering乳液是指由固体颗粒代替小分子表面活性剂吸附到油水界面上稳定的分散体系,相较于传统乳液具有较高的稳定性和环境友好性......

聚电解质微囊在药物递送、食品、生物传感及成像、组织工程等领域有着广泛的应用。由于聚电解质微囊具有出色的包封能力及外界环境......

酶是生物催化的核心和关键,在温和且可持续的条件下,以高催化效率和高选择性催化生成人类需要的工业品。本研究,在水/正丁醇的乳液......

我国柚果主要以鲜食为主,随着产量的增加和生活水平的不断提高,越来越多的企业加入了工业化柚果深加工行列,以满足人们日益增长的......

大米蛋白（Rice proteins,RPs）是公认的优质植物蛋白,具有高营养价值和低过敏性等特点。但因其主要成分谷蛋白存在大量的二硫键交联和......

玉米醇溶蛋白（zein）常用于自组装形成纳米颗粒,载送功能性成分。但是单一zein纳米颗粒在中性条件下稳定性差、冷冻干燥后再分散性差......