【摘 要】
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采用电喷雾质谱（ESI-MS）,通过测定乙酰胆碱酯酶（Acetylcholinesterase,AChE）的抑制率,建立了蔬菜中氨基甲酸酯类农药（Carbamatepesticides,CBPs）残留的快速筛查方法。样品经QuEChER
【机 构】
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中国广州分析测试中心广东省分析测试技术公共实验室,中国科学院上海有机化学研究所上海质谱中心
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采用电喷雾质谱（ESI-MS）,通过测定乙酰胆碱酯酶（Acetylcholinesterase,AChE）的抑制率,建立了蔬菜中氨基甲酸酯类农药（Carbamatepesticides,CBPs）残留的快速筛查方法。样品经QuEChERS方法简单处理后,以硫代乙酰胆碱为底物,与AChE发生酶促反应,用ESI-MS法测定底物转化成产物硫代胆碱的转化率,进而计算得到AChE的抑制率。本实验优化了酶促反应温度、时间及浓度等条件,考察了10种常见CBPs农药浓度与AChE抑制率的关系,研究了实际蔬菜样品存在的基质
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