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膳食、营养与癌症的发生关系密切，并日益成为国内外学者关注及研究的课题。著名学者Ｒ．Ｄｏｌ和Ｒ．Ｐｅｔｏ曾提出３５％的人类癌症与膳食有关，其范围大约为２０％～６０％〔１〕；Ｗｙｎｄｅｒ估计男性肿瘤的４０％、女性肿瘤的６０％发病与膳食有关〔２〕。目前已知...
食物中的致癌物,阻断剂及其研究进展
【摘 要】
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膳食、营养与癌症的发生关系密切，并日益成为国内外学者关注及研究的课题。著名学者Ｒ．Ｄｏｌ和Ｒ．Ｐｅｔｏ曾提出３５％的人类癌症与膳食有关，其范围大约为２０％～６０％〔１〕；Ｗｙｎｄｅｒ估计男性肿瘤的４０％、女性肿瘤的６０％发病与膳食有关
【机 构】
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山东医科大学
【出 处】
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肠外与肠内营养
【发表日期】
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1998年3期
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