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作为旅游业的四大支柱之一,旅游饭店是旅游者补充能量的重要基础设施,具有人力资源密集的特点,其服务产品质量直接与员工的工作状况相关,因而,旅游饭店人力资源管理和开发显得尤为重要。本文在对蓬莱旅游饭店人力资源现状进行调查的基础上,分析了蓬莱旅游饭店人力资源管理开发中存在的不足,并提出了解决的对策。