绿色食品添加剂的研究与发展

来源 :渭南师范学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zhengyunemo
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文章依据用途可将食品添加剂分为四类:防腐剂、抗氧化剂、调味剂、乳化剂.讨论了各类食品添加剂在绿色化方面的应用范围、使用现状和存在的问题,指出食品添加剂的绿色化是其主要发展方向.
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