论文部分内容阅读
以粗茶叶和氯化锌为原料,采用单因素试验结合响应面法优化茶多酚（teapolyphenols,TP）-Zn（TPZn）络合物制备的工艺参数,确定TP-Zn物质的量比、p H值、沉淀时间以及沉淀温度对Zn2＋络合TP的影响,并对TP及不同物质的量比TP-Zn络合物进行红外光谱结构表征及高效液相色谱分析。结果表明：影响Zn2＋络合TP的主要因素依次为沉淀剂添加量、p H值、沉淀温度、沉淀时间;优化后工艺为TP和Zn物质的量比3∶1、沉淀时间30 min、沉淀温度30℃、p H 6.3,此工艺条件下TP沉淀率达到