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采用DR法和NBT光照还原法分别测定了槲皮素与Mn(Ⅱ)、Co(Ⅱ)、Ni(Ⅱ)、Cu(Ⅱ)、Zn(Ⅱ)的配合物对·OH和过氧基O2·-的去除率,并与槲皮素进行了比较。结果表明:对不同体系产生的自由基·OH和O2·-,合成的六种金属配合物都能在特定的浓度范围起到最佳的去除作用。
槲皮素及其金属配合物的抗氧化性研究
【摘 要】
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采用DR法和NBT光照还原法分别测定了槲皮素与Mn(Ⅱ)、Co(Ⅱ)、Ni(Ⅱ)、Cu(Ⅱ)、Zn(Ⅱ)的配合物对·OH和过氧基O2·-的去除率,并与槲皮素进行了比较。结果表明:对不同体系产生
【机 构】
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福建教育学院化学与生命科学系
【出 处】
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福建教育学院学报
【发表日期】
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2008年10期
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