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本文通过正交实验研究马来眼子菜多糖的提取工艺，并初步研究其组成性质。采用热水提取马来眼子菜多糖（Potamogeton malaianus polysaccharide PMPS），经乙醇沉淀，活性碳脱色，Sevage法去蛋白，DEAE—Cellulose离子交换和SephadexG-25柱层析纯化，电泳鉴定纯度和纸层析分析其组成。确定最佳提取条件为加10倍体积的水，80℃提取3h，所得二个多糖电泳均为单一组分，层析证明马来眼子菜多糖I（PMPSI）由D-果糖和D-木糖组成，马来眼子菜多糖Ⅱ（PMPS11