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米糠富含多种营养物质，其中菲汀在脱脂米糠中含量较高，达10％～11％。该文对从米糠中提取菲汀方法进行综述，分别介绍酸萃取碱中和法、二浸一洗提取法、酶法、超声波酸浸法、微波辅助法等方法。
从米糠提取菲汀研究进展
【摘 要】
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米糠富含多种营养物质，其中菲汀在脱脂米糠中含量较高，达10％～11％。该文对从米糠中提取菲汀方法进行综述，分别介绍酸萃取碱中和法、二浸一洗提取法、酶法、超声波酸浸法、微波辅助法
【机 构】
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江南大学食品学院
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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2009年4期
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