【摘 要】
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兰州大学草地农业科技学院教授李发弟认为,牛羊生产要消耗更多的资源,牛羊肉永远不可能完全替代猪肉的消费,禽肉更有可能部分替代猪肉消费.rn李发弟表示,虽然有“牛羊产业是
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兰州大学草地农业科技学院教授李发弟认为,牛羊生产要消耗更多的资源,牛羊肉永远不可能完全替代猪肉的消费,禽肉更有可能部分替代猪肉消费.rn李发弟表示,虽然有“牛羊产业是节粮型畜牧业”的说法,但对比家禽等其他肉类来源,牛羊生产要消耗更多的资源.从资源消耗的角度看,畜牧业生产中,鸡的生产效率最高,牛羊的生产效率最低,其中羊最低,肉牛次之,奶牛更高一点.所以牛羊肉产量不可能提升太高.从国外消费趋势判断,禽肉的消费量也比较大,当然这里有他们长期的消费习惯作用,但关键是禽的饲料转化效率高.
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