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该文介绍甾醇氧化物种类,综述目前国内外对甾醇氧化物检测方法;包括油脂提取、甾醇氧化物纯化、富集,及色谱、色谱质谱联用对其定性、定量分析方法。
甾醇氧化物分析方法研究进展
【摘 要】
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该文介绍甾醇氧化物种类,综述目前国内外对甾醇氧化物检测方法;包括油脂提取、甾醇氧化物纯化、富集,及色谱、色谱质谱联用对其定性、定量分析方法。
【机 构】
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江南大学食品学院
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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2013年05期
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