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<正> 酸枣是鼠李科的一种落叶灌木,生于山崖土沟之间,主要产于北方的山西、山东、东北等地。沂蒙山区的酸枣资源丰富,全区每年可收摘酸枣600～700万斤,两三年后将超过1000万斤大关。过去由于酸枣作为野生植物,在山凹田埂春花秋果自生自灭,很少有人想到把它作为食物或加工成食品。酸
酸枣系列产品的加工及综合利用
【摘 要】
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酸枣是鼠李科的一种落叶灌木,生于山崖土沟之间,主要产于北方的山西、山东、东北等地。沂蒙山区的酸枣资源丰富,全区每年可收摘酸枣600～700万斤,两三年后将超过1000万斤大关。过去由于酸枣作为野生植物,在山凹田埂春花秋果自生自灭,很少有人想到把它作为食物或加工成食品。酸
【机 构】
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临沂地区一轻工业技术开发中心
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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1988年04期
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