目的建立同时测定奶茶饮品中10种添加剂(咖啡因、茶碱、4种甜味剂及4种香味剂)的超高效液相色谱分析方法。方法奶茶饮品经乙醇-水(1∶1,V/V)超声提取,定容,上清液经离心过滤后进样分析。采用反相AcclaimTM RSLC120 C18柱(150 mm×2.1 mm,2.2μm)分离,以乙腈-0.02 mol/L乙酸铵水溶液(含0.25%乙酸)为流动相进行梯度洗脱,紫外检测。结果 10种添加剂的线性关系良好,相关系数为0.999 2~0.999 9;线性范围:茶碱、甘素、甲基香兰素、乙基麦芽酚为0.05 mg/L~50.0 mg/L,安赛蜜、糖精钠、咖啡因为0.20 mg/L~50.0 mg/L,香兰素、麦芽酚为0.30 mg/L~50.0 mg/L,纽甜为0.50 mg/L~50.0 mg/L;检出限为0.01 mg/L~0.15 mg/L;加标回收率为97.0%~104.6%,相对标准偏差为0.45%~3.36%。结论本方法简单、快速、结果准确,可用于同时测定奶茶饮品中常见的10种添加剂的检测。