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<正> 在国际山区资源开发与生态保护研讨会上,专家指出,山野菜将是下个世纪家庭餐桌上不可缺少的绿色食品,市场开发潜力巨大。据专家介绍,山野菜不仅营养丰富,而且药用用途也十分广泛。我国700多种野生菜中,中草药品种约占400种左右。我国历来重视对药用山野菜的研究利用,直到80年代才开始对食用山野菜制品打入国际市场,