论文部分内容阅读
【摘 要】 黑龙江省是我国绿色食品发展较快的省份和绿色食品大省。发展壮大黑龙江省绿色农产品产业，有利于提高黑龙江省农产品质量，扩大农产品出口，增加农民收入，随着绿色食品需求的日益增长，黑龙江省应加强科学规划，确立完善标准体系、生产体系、认证体系，监管体系、市场体系的发展目标，抓住机遇，不断开创黑龙江省绿色食品工作的新局面，保持其绿色食品产业可持续发展，实现建设绿色食品强省的目标。
【关键词】 绿色食品 黑龙江省 产业升级
绿色食品是我国农业部1990年提出的，一般是指遵循可持续发展的原则，按照特定的生产方式生产，经专门机构（中国绿色食品发展中心）认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。目前从全球范围看，与我国绿色食品相类似的产品有生态食品、自然食品和有机食品等。
1. 黑龙江省绿色食品产业发展的现状
黑龙江省是全国率先进行绿色食品产业开发的省份之一，截至到2010年，我省绿色食品种植面积达到6100万亩，生产绿色食品实物总量2750万吨，分别比2005年提高了1.75倍、2.1倍和1.51倍；绿色（有机）食品和无公害农产品认证数量达到10550个，比2005年提高了7.6倍；全省农民人均绿色食品收入1100元，占农民人均纯收入的两成以上，有17个县（市、区）绿色食品收入占农民人均收入的30%以上。绿色食品产业已经成为农民增收的一个重要途径。
以完达山乳品、五大连池矿泉水等全国知名品牌绿色食品企业为首，黑龙江省逐渐创立了一批全省乃至全国公认的知名品牌企业。截止到2010年，我省绿色食品生产加工企业近500个，龙头企业占24.4%，其中产值5000万元以上的18家，亿元以上的5家。龙头企业中已有87.7%获得黑龙江著名商标，12.3%获全国驰名商标。绿色食品销售不仅在省内形成网络体系，同时也远销欧、美、日和东南亚等38个国家和地区，这主要依靠销售网点的建立，目前，我省先后在省内外建立黑龙江绿色食品精品店110家，建成销售网点1208个。2010年，全省实现绿色食品销售额300亿元。从省内看，绿色食品产业已被列为省委省政府重点发展的十大产业之一，省里成立了专项推进组重点推进，在今年的十二五规划中，特别强调了绿色食品、绿色农产品的重要地位和作用。
2. 黑龙江省绿色食品产业优劣势分析
2.1 黑龙江省绿色食品产业优势
优势分析
（1）黑龙江省是我国重要的农业大省，到2010年，全省绿色食品认证个数达1500个，全省蔬菜、2009年农副食品总产量4 353.0万吨，水稻、玉米，小麦、大豆蔬菜、水果、肉、蛋、奶、水产品产量分别达到1 574.5万吨，1 920.2万吨，116.3万吨，591.9万吨，1701.2万吨，400万吨、120万吨、290万吨、108万吨，品种丰富。在国内出于领先地位。
（2）绿色食品基地建设和开发规模不断扩大，绿色食品产业迅速升级。从2004年来，我省率先提出建立绿色食品原料标准化生产基地这一目标来，“十一五”期间，一直依照围绕龙头建基地、突出特色建基地、依托市场建基地的原则，加快基地建设步伐，提升基地建设水平，不断扩大绿色食品生产基地建设规模。
（3）绿色食品销售网络化体系初步形成。我省经过多年积累和打造，本着发展省内为主的目标，逐渐销往省外乃至出口，先后在省内外建立黑龙江绿色食品精品店110家，建成销售网点1208个。同时，我省的禽类生产企业，如正大集团等将产品销往南方各省，目前，绿色食品销售已经形成覆盖全国的市场体系，并远销欧、美、日和东南亚等38个国家和地区。
2.2黑龙江省绿色食品产业劣势
2.2.1各环节主体间信息不畅、市场体系不健全
由于绿色食品的特殊性，其对产地和环境都有特殊要求：一方面，我省绿色食品大都分布在边远地区，如兴凯湖、大兴安岭、建三江这些地区，物流设施相对比较落后，信息闭塞，没有形成统一规划的物流信息交流平台。另一方面，绿色食品的市场开发、市场营销上却起步较晚。生产绿色食品的企业缺乏市场观念，一些企业明显过分依赖政府行为，“轻市场、重申报”或“轻零售、重批发”等现象严重。導致绿色食品经营分散成本偏高，使得绿色食品售价比普通食品高出几倍甚至几十倍。
2.2.2农户分散，龙头企业带头作用发挥不力。
尽管我省的农民合作社已经有了较大的发展，但是多数农村仍然缺少符合农村市场需求的经济组织，难以帮助生产者有组织的进入市场。如果不能为农户提供准确的市场及物流信息，那么绿色食品的供应链就处于信息断层，使得源头无法合理安排生产，常常陷入被动。黑龙江省年产值超过5000万龙头企业只有46家，超过亿元的企业很少，创汇龙头企业更少，无法发挥带头示范作用。
2.2.3绿色食品产业化发展缓慢，绿色品牌少
我省从2004年起才开始发展绿色食品产业，直到2007年才初见成效，绿色食品及基地相对于全国而言，还是多而分散，加之我省物流发展也较全国缓慢，使得加工、仓储、运销的龙头企业都很滞后，其主导产品单一、雷同，规模小，竞争力差，牵动能力弱。从全国来看，绿色食品及产品要求具有加工能力强，技术先进，经济实力大的企业牵动。而我省龙头企业缺乏这种素质，更谈不上创名牌，绿色新品牌了。与全国其他各省特别南方诸省相比，我省知名品牌还较少，难以形成在全国市场上较强的竞争优势。
2.2.4科技含量低，生产技术、物流应用技术相对滞后。
黑龙江省绿色食品及产品大多数是“原”字号产品多，多数体现原生态，如红豆、绿豆、花生、葵花籽、白瓜籽几乎都是原料出售，没有深加工，更谈不上产品增值。原因很多，出了生产技术落后，科技含量低外，绿色物流技术相对滞后也是重要影响因素之一。与发展水平相当的省市相比，黑龙江省的物流技术无论在加工手段、仓储、包装上大多数不符合绿色产品标签规定，离绿色物流要求的技术还有一定的差距。导致绿色产品粗、劣、差的数量较多，大大降低了产品的经济效益和品牌效应。绿色食品配套产业发展滞后，而且产品包装的设计档次不高，非常粗糙，更没有消毒、灭菌措施，存在绿色食品不“绿”的现象。 3. 黑龙江省绿色食品产业发展战略
依托绿色食品强省建设专项活动，集中我省冷链物流和绿色食品的资源优势，打造“中国绿色食品冷链强省”品牌，合理利用配置绿色食品资源，结合省内自然地理优势，坚持一个中心，两个基本点，北扩、南张的发展战略。
（1）坚持以哈尔滨市为中心，投入专项资金，新建、完善无公害、绿色、有机蔬菜基地，培育蔬菜批发专营区，扶持主营、兼营净菜龙头企业、配送中心和超市专柜，在社区建设“净菜”专店。实现农贸市场净菜上市率达到30%以上。满足全省近三分之一人口对于绿色食品的需求。
（2）利用两个基本点，即西部冷链物流区以齐齐哈尔和庆安县为绿色食品冷链中心。东部冷链物流区以佳木斯为绿色食品冷链中心。与西部齐齐哈尔市的国家绿色食品检验检测实验中心辐射全省西部地区相呼应，应在东部地区建设检测中心辐射东部地区，实现全省绿色食品质量检测，提升全省绿色食品的检测能力，完善绿色食品检验检测体系建设，提高农产品国内与国际市场销售的附加值。
以佳木斯、齐齐哈尔、庆安县、牡丹江市为首，开展绿色食品质量追溯体系试点，在今后五年内推进贯彻全省实施绿色食品质量追溯体系。大力培育和发展绿色食品龙头加工企业。政府高度注重培育和打造绿色食品品牌，对获得中国驰名商标的农产品生产加工企业给予资金奖励。
继续扩大绿色食品开发总量。坚持面向市场需求，扩大绿色食品产品认证和标准化基地开发规模。建设水产、生猪、蔬菜、鲜蛋、山特产品和豆制品六条“绿色食品链”。根据黑龙江省土地类型、生物资源特点、气候差异等形成不同的绿色食品原料生产基地：在松花江、嫩江及其沿江河流建设绿色水产品生产基地；在嫩江平原区域及“三江”汇合出建设农业种植食品原料为主要产品的绿色食品生产基地；在西部草原、东北丘陵建设绿色畜禽食品及产品生产基地；在以伊春林区为主体的各林区组建绿色山特产品生产基地；同时在就近的大中城市及部分县镇组成绿色食品原料产品精细加工生产区域，由政府牵线实现企业与基地的对接，实现“双赢”同时扩大基地的使用率。
（3）北扩和南张，北扩就是对俄罗斯进行外贸出口，南张就是进军南方大市场。依托省绿色食品营销网络及综合大市场，建立黑龙江绿色食品连锁经营配送服务中心，在省内大中城市、省外大城市、沿海发达地区建立“分中心”，设立专营店、连锁店，逐步形成产地市场与外埠市场、连锁经营与网络销售相结合的黑龙江绿色食品市场网络。同时建立服务于对俄出口绿色食品的批发贸易中心，构建贸易龙头企业带种植加工生产基地，种植加工生产基地带农户的一体化绿色冷链，创建对俄电子商务系统，培育与冷链配套的物流配送中心，建立面向全俄市场的绿色食品连锁店、设立绿色食品专柜，完善对俄绿色食品冷链体系。
※来源：教育部人文社会科学项目（10YJA630070）；龙江省高等教育学会 “十二五”教育科学研究规划课题：“质量工程”背景下先导区低碳物流人才培养模式研究（HGJXH C110797）
参考文献：
[1] 李翠霞.黑龙江省绿色食品企业生产结构分析[J].商业研究，2006（9）：9-12.
[2] 徐金春，朱成永. 关于推进黑龙江省绿色食品产业发展的思考[J]. 商业经济，2010（8）：14-16.
[3] 杨晓楼.第三方物流参与果蔬冷链运作的探讨[J].物流技术， 2007，106（3）：78-81.
[4] 钟柳红.发展低碳经济：建设生态文明的重要举措[N].广西日报，2009-12-22.
[5] 王能民，汪应洛，杨彤.绿色供应链管理的研究进展及趋势[J].管理工程学报，2007，（2）.
[6] 许红莲.农产品绿色物流金融运营的帕累托最优状态分析[J].系统工程，2010，（3）[email protected]
作者簡介：付玮琼（1980-），女，内蒙古包头人，讲师，在读博士，从事物流管理研究。
（作者单位：哈尔滨商业大学 管理学院；东北林业大学）
【关键词】 绿色食品 黑龙江省 产业升级
绿色食品是我国农业部1990年提出的，一般是指遵循可持续发展的原则，按照特定的生产方式生产，经专门机构（中国绿色食品发展中心）认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。目前从全球范围看，与我国绿色食品相类似的产品有生态食品、自然食品和有机食品等。
1. 黑龙江省绿色食品产业发展的现状
黑龙江省是全国率先进行绿色食品产业开发的省份之一，截至到2010年，我省绿色食品种植面积达到6100万亩，生产绿色食品实物总量2750万吨，分别比2005年提高了1.75倍、2.1倍和1.51倍；绿色（有机）食品和无公害农产品认证数量达到10550个，比2005年提高了7.6倍；全省农民人均绿色食品收入1100元，占农民人均纯收入的两成以上，有17个县（市、区）绿色食品收入占农民人均收入的30%以上。绿色食品产业已经成为农民增收的一个重要途径。
以完达山乳品、五大连池矿泉水等全国知名品牌绿色食品企业为首，黑龙江省逐渐创立了一批全省乃至全国公认的知名品牌企业。截止到2010年，我省绿色食品生产加工企业近500个，龙头企业占24.4%，其中产值5000万元以上的18家，亿元以上的5家。龙头企业中已有87.7%获得黑龙江著名商标，12.3%获全国驰名商标。绿色食品销售不仅在省内形成网络体系，同时也远销欧、美、日和东南亚等38个国家和地区，这主要依靠销售网点的建立，目前，我省先后在省内外建立黑龙江绿色食品精品店110家，建成销售网点1208个。2010年，全省实现绿色食品销售额300亿元。从省内看，绿色食品产业已被列为省委省政府重点发展的十大产业之一，省里成立了专项推进组重点推进，在今年的十二五规划中，特别强调了绿色食品、绿色农产品的重要地位和作用。
2. 黑龙江省绿色食品产业优劣势分析
2.1 黑龙江省绿色食品产业优势
优势分析
（1）黑龙江省是我国重要的农业大省，到2010年，全省绿色食品认证个数达1500个，全省蔬菜、2009年农副食品总产量4 353.0万吨，水稻、玉米，小麦、大豆蔬菜、水果、肉、蛋、奶、水产品产量分别达到1 574.5万吨，1 920.2万吨，116.3万吨，591.9万吨，1701.2万吨，400万吨、120万吨、290万吨、108万吨，品种丰富。在国内出于领先地位。
（2）绿色食品基地建设和开发规模不断扩大，绿色食品产业迅速升级。从2004年来，我省率先提出建立绿色食品原料标准化生产基地这一目标来，“十一五”期间，一直依照围绕龙头建基地、突出特色建基地、依托市场建基地的原则，加快基地建设步伐，提升基地建设水平，不断扩大绿色食品生产基地建设规模。
（3）绿色食品销售网络化体系初步形成。我省经过多年积累和打造，本着发展省内为主的目标，逐渐销往省外乃至出口，先后在省内外建立黑龙江绿色食品精品店110家，建成销售网点1208个。同时，我省的禽类生产企业，如正大集团等将产品销往南方各省，目前，绿色食品销售已经形成覆盖全国的市场体系，并远销欧、美、日和东南亚等38个国家和地区。
2.2黑龙江省绿色食品产业劣势
2.2.1各环节主体间信息不畅、市场体系不健全
由于绿色食品的特殊性，其对产地和环境都有特殊要求：一方面，我省绿色食品大都分布在边远地区，如兴凯湖、大兴安岭、建三江这些地区，物流设施相对比较落后，信息闭塞，没有形成统一规划的物流信息交流平台。另一方面，绿色食品的市场开发、市场营销上却起步较晚。生产绿色食品的企业缺乏市场观念，一些企业明显过分依赖政府行为，“轻市场、重申报”或“轻零售、重批发”等现象严重。導致绿色食品经营分散成本偏高，使得绿色食品售价比普通食品高出几倍甚至几十倍。
2.2.2农户分散，龙头企业带头作用发挥不力。
尽管我省的农民合作社已经有了较大的发展，但是多数农村仍然缺少符合农村市场需求的经济组织，难以帮助生产者有组织的进入市场。如果不能为农户提供准确的市场及物流信息，那么绿色食品的供应链就处于信息断层，使得源头无法合理安排生产，常常陷入被动。黑龙江省年产值超过5000万龙头企业只有46家，超过亿元的企业很少，创汇龙头企业更少，无法发挥带头示范作用。
2.2.3绿色食品产业化发展缓慢，绿色品牌少
我省从2004年起才开始发展绿色食品产业，直到2007年才初见成效，绿色食品及基地相对于全国而言，还是多而分散，加之我省物流发展也较全国缓慢，使得加工、仓储、运销的龙头企业都很滞后，其主导产品单一、雷同，规模小，竞争力差，牵动能力弱。从全国来看，绿色食品及产品要求具有加工能力强，技术先进，经济实力大的企业牵动。而我省龙头企业缺乏这种素质，更谈不上创名牌，绿色新品牌了。与全国其他各省特别南方诸省相比，我省知名品牌还较少，难以形成在全国市场上较强的竞争优势。
2.2.4科技含量低，生产技术、物流应用技术相对滞后。
黑龙江省绿色食品及产品大多数是“原”字号产品多，多数体现原生态，如红豆、绿豆、花生、葵花籽、白瓜籽几乎都是原料出售，没有深加工，更谈不上产品增值。原因很多，出了生产技术落后，科技含量低外，绿色物流技术相对滞后也是重要影响因素之一。与发展水平相当的省市相比，黑龙江省的物流技术无论在加工手段、仓储、包装上大多数不符合绿色产品标签规定，离绿色物流要求的技术还有一定的差距。导致绿色产品粗、劣、差的数量较多，大大降低了产品的经济效益和品牌效应。绿色食品配套产业发展滞后，而且产品包装的设计档次不高，非常粗糙，更没有消毒、灭菌措施，存在绿色食品不“绿”的现象。 3. 黑龙江省绿色食品产业发展战略
依托绿色食品强省建设专项活动，集中我省冷链物流和绿色食品的资源优势，打造“中国绿色食品冷链强省”品牌，合理利用配置绿色食品资源，结合省内自然地理优势，坚持一个中心，两个基本点，北扩、南张的发展战略。
（1）坚持以哈尔滨市为中心，投入专项资金，新建、完善无公害、绿色、有机蔬菜基地，培育蔬菜批发专营区，扶持主营、兼营净菜龙头企业、配送中心和超市专柜，在社区建设“净菜”专店。实现农贸市场净菜上市率达到30%以上。满足全省近三分之一人口对于绿色食品的需求。
（2）利用两个基本点，即西部冷链物流区以齐齐哈尔和庆安县为绿色食品冷链中心。东部冷链物流区以佳木斯为绿色食品冷链中心。与西部齐齐哈尔市的国家绿色食品检验检测实验中心辐射全省西部地区相呼应，应在东部地区建设检测中心辐射东部地区，实现全省绿色食品质量检测，提升全省绿色食品的检测能力，完善绿色食品检验检测体系建设，提高农产品国内与国际市场销售的附加值。
以佳木斯、齐齐哈尔、庆安县、牡丹江市为首，开展绿色食品质量追溯体系试点，在今后五年内推进贯彻全省实施绿色食品质量追溯体系。大力培育和发展绿色食品龙头加工企业。政府高度注重培育和打造绿色食品品牌，对获得中国驰名商标的农产品生产加工企业给予资金奖励。
继续扩大绿色食品开发总量。坚持面向市场需求，扩大绿色食品产品认证和标准化基地开发规模。建设水产、生猪、蔬菜、鲜蛋、山特产品和豆制品六条“绿色食品链”。根据黑龙江省土地类型、生物资源特点、气候差异等形成不同的绿色食品原料生产基地：在松花江、嫩江及其沿江河流建设绿色水产品生产基地；在嫩江平原区域及“三江”汇合出建设农业种植食品原料为主要产品的绿色食品生产基地；在西部草原、东北丘陵建设绿色畜禽食品及产品生产基地；在以伊春林区为主体的各林区组建绿色山特产品生产基地；同时在就近的大中城市及部分县镇组成绿色食品原料产品精细加工生产区域，由政府牵线实现企业与基地的对接，实现“双赢”同时扩大基地的使用率。
（3）北扩和南张，北扩就是对俄罗斯进行外贸出口，南张就是进军南方大市场。依托省绿色食品营销网络及综合大市场，建立黑龙江绿色食品连锁经营配送服务中心，在省内大中城市、省外大城市、沿海发达地区建立“分中心”，设立专营店、连锁店，逐步形成产地市场与外埠市场、连锁经营与网络销售相结合的黑龙江绿色食品市场网络。同时建立服务于对俄出口绿色食品的批发贸易中心，构建贸易龙头企业带种植加工生产基地，种植加工生产基地带农户的一体化绿色冷链，创建对俄电子商务系统，培育与冷链配套的物流配送中心，建立面向全俄市场的绿色食品连锁店、设立绿色食品专柜，完善对俄绿色食品冷链体系。
※来源：教育部人文社会科学项目（10YJA630070）；龙江省高等教育学会 “十二五”教育科学研究规划课题：“质量工程”背景下先导区低碳物流人才培养模式研究（HGJXH C110797）
参考文献：
[1] 李翠霞.黑龙江省绿色食品企业生产结构分析[J].商业研究，2006（9）：9-12.
[2] 徐金春，朱成永. 关于推进黑龙江省绿色食品产业发展的思考[J]. 商业经济，2010（8）：14-16.
[3] 杨晓楼.第三方物流参与果蔬冷链运作的探讨[J].物流技术， 2007，106（3）：78-81.
[4] 钟柳红.发展低碳经济：建设生态文明的重要举措[N].广西日报，2009-12-22.
[5] 王能民，汪应洛，杨彤.绿色供应链管理的研究进展及趋势[J].管理工程学报，2007，（2）.
[6] 许红莲.农产品绿色物流金融运营的帕累托最优状态分析[J].系统工程，2010，（3）[email protected]
作者簡介：付玮琼（1980-），女，内蒙古包头人，讲师，在读博士，从事物流管理研究。
（作者单位：哈尔滨商业大学 管理学院；东北林业大学）