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<正> “癌症为不治之症”是人们的传统观念,随着科学技术的进步和医药事业的发展,防癌抗癌措施越来越丰富,有些癌症通过化疗与手术是可以根治的,人们已不再也没有必要再“谈癌色变”。近年来在众多学者研究各种防癌治癌因素的同时,食物与癌症的关系日渐受重视。初步研究发现,某些特殊食物因素与癌症是紧密相关的,我们应为选择那些能减少我们患癌机会的