【摘 要】
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蜂斗叶是日本为数不多的原产蔬菜之一。日本称之为＂ふき＂,蜂斗叶的俗名、别名特别多,有＂水斗叶、款东、山蕗菜、网丝皮、蛇头草、掌叶菜、老山芹、大叶子、黑瞎子、金石草、水斗
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蜂斗叶是日本为数不多的原产蔬菜之一。日本称之为＂ふき＂,蜂斗叶的俗名、别名特别多,有＂水斗叶、款东、山蕗菜、网丝皮、蛇头草、掌叶菜、老山芹、大叶子、黑瞎子、金石草、水斗菜＂等等。其中文学名叫：＂掌叶蜂斗菜＂。原本这是一种野生蔬菜,属菊科蜂斗菜,属多年生草本植物,并且多产于北温带。蜂斗叶在日本分布很广,而且是从明治时代开始就在当地被广为种植。如今日本爱知县、秋田县、北海道等地均有大面积的种植。
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