清真菜相关论文
北京作为六朝古都，吸收了满汉饮食文化精粹，皇家与市井味在此共存，不仅有名目繁多的京味儿传统小吃，更有独具京城特色的官府菜、清真菜......
见到韩香臣的时候，她正在烤肉宛南礼士路现在的总店里忙活，作为聚德华天旗下知名的老字号品牌烤肉宛的总经理，她已经在这里扎根了30多......
[一]必吃 1、莫斯科餐厅 电话：010-68316758 推荐理由：北京人无人不知的“老莫” 2、护国寺小吃 电话：010-66181705 推荐......
北京外事服务学校被中国烹饪协会命名为京菜研究中心，并且主办了京菜论坛，对京菜文化进行研讨。这是职业教育的一种创新，一种勇气，一种......
麻豆腐本是做绿豆粉丝剩下的下脚料，类似于用黄豆磨豆浆时剩下的豆腐渣。这玩意儿灰不溜秋，貌不惊人，在其他地方大多废弃不用，但北京人......
俄罗斯《导报》曾刊文指出：“‘一带一路’与其说是路更像是中国最重要的哲学范畴——道”。大道至朴。让沿线国家人民实现文明互鉴......
专访七十七万年清真中国菜董事长王若冰是在世界中餐业联合会清真餐饮（食品）产业委员会的西安筹备会期间。为期两天的会议，日程排得很......
对于大多数人来说，清真菜就是那顶“礼拜帽”，那些牛羊肉特有的味道，那些穆斯林的面孔，以及烤肉的浓烟。多少次路过清真餐厅都没有大方......
在渐渐淡忘了沪、川、粤、东北等菜系，甚至韩国烧烤、日本料理带来的新鲜刺激的感觉时，不妨尝尝汁浓味厚的新疆菜。它既具清真菜特性......
一、概念方面的逻辑错误 (一)概念不明(第3期已刊出) (二)概念混淆 概念混淆就是在公文写作选用词语时,没有严格区分两个名词在内......
北京菜又称京菜，是一种由宫廷菜、官府菜、清真菜、地方菜和经过改进的外地菜构成的“五元合一”的菜系。北京菜的菜品繁多，选料精细......
本期的专题得以面世，要特别感谢一个人，他就是资深餐饮管理专家、北京烹饪协会专家组顾问王文桥。 王老一生致力于餐饮事业。他曾......
艾广富是清真烤鸭传人，高级烹饪技师，京城烤鸭名师胡宝珍和清真菜大师杨永和的弟子，曾任联合国总部中国代表团厨师，北京亚运会运动员餐......
每逢雷霆队客场比赛激战正酣时，大卫·豪沃斯口袋里的手机就会嗡嗡响个不停。这位雷霆队的运动表现协调员通常会随便找个借口逃离板......
【正】巴比伦风情餐厅座落于北京市中心的金宝街,地理位置得天独厚,东与东二球有举步之遥,西邻"中国金街"的王府井,营业面积3000多......
"手抓羊肉"是宁夏清真菜中的一道著名小吃.由于过去多在沿街摊点出售,大家都以手抓而食之,故名.现在,虽然人们食用此菜时大多已不......
“从小参加革命．是从回民支队走来的厨师”“懂画、爱画．收藏很多名人字画”“技艺高超，创出许多清真菜的第一”。多年前，在京城烹饪界......
在我国餐饮行业，说起“四大菜系”．很多人都知道，那是指川菜、鲁菜、粤菜、苏菜。提起“八大莱系”，也有不少人能准确地说出．“四大菜系......
清真菜是既有伊斯兰教习俗．又有中国饮食风格的菜肴。清真菜在北京又称回族菜。但广义上的清真菜，在中国是指信仰伊斯兰教的中国少数......
各地积极响应,比赛促进发展在大赛颁奖仪式上,中国烹饪协会冯恩援秘书长说:"根据国务院<关于促进流通业发展的若干意见>精神,国家......
春节将至，又到动手安排春节年夜饭的时候了，白魁现已备好新品味清真菜，传统清真菜、金牌菜和宫廷菜、民间风味小吃近300个名菜名点。......
中国地大物博，食材多种多样。每个地方都有属于自己的独特美食。在北京，当地美食更是容纳百通，宫廷菜、官府菜是一类，街头小吃又是完全......
<正>餐饮业发展速度持续高于消费品零售业,但今年的业绩有喜有忧,可以总结为一句话:2015年是井喷年,2016年是洗牌年。近日,国家统......
<正>2011年9月18日,第四届中国(吴忠)清真美食文化节在宁夏吴忠市开幕,来自全国各地的63家清真餐饮企业展示了100余种代表地方特色......
<正>多年前,一次我到北京内蒙古宾馆采访,恰巧碰到当时是北京汇珍楼饭庄行政总厨的艾广富师傅,他为一些清宫菜谱中羊肉部位满语的......
期刊
饮食中的禁忌是人们对自然物产的选择，伊斯兰教的清真饮食禁忌源于《古兰经》的规定，其核心是“善”，表现为“净”在世界三大菜系中，清......
有美食相伴,生活自然更加有滋有味。海鲜,最青岛的滋味如果用两个字来形容青岛美食的特色,那么“新鲜”再适合不过了!清新的海风,......
