【摘 要】
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为找出影响马铃薯质量安全的风险因子,明确生产中质量安全的关键控制点和隐性添加成分,通过风险评估理论,利用气相色谱串联质谱仪（GC-MS/MS）和液相色谱串联质谱仪（UPLC-MS/MS）对
【机 构】
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辽阳市农产品质量监测检验中心/农业农村部农产品质量安全风险评估实验站
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为找出影响马铃薯质量安全的风险因子,明确生产中质量安全的关键控制点和隐性添加成分,通过风险评估理论,利用气相色谱串联质谱仪（GC-MS/MS）和液相色谱串联质谱仪（UPLC-MS/MS）对马铃薯样品开展农药残留定量检测。检测结果显示：马铃薯样品中存在农药多残留现象,甲拌磷、氰霜唑、毒死蜱、甲霜灵残留量超标,且甲拌磷风险性最高。依据评估结果,提出了合理化建议,为促进农产品质量安全和监管提供了依据。
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