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虾头富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分,虾头的综合利用一直受到人们的重视。筛选了正己烷为提取虾头油的溶剂,通过正交试验得出优化的溶剂法提取虾头油的工艺条件为:提取温度70℃、提取时间3h、料液比1∶7。利用气-质联用仪分析了虾头油的组成,虾头油中含有多种不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸含量较高。
虾头油提取工艺研究
【摘 要】
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虾头富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分,虾头的综合利用一直受到人们的重视。筛选了正己烷为提取虾头油的溶剂,通过正交试验得出优化的溶剂法提取虾头油的工艺条件为:提取
【机 构】
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茂名学院化学与生命科学学院
【出 处】
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中国油脂
【发表日期】
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2008年05期
【基金项目】
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茂名学院自然科学研究项目
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