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综述了植物中常见的抗营养成分及其作用机理,介绍了抗营养成分对人体的有益作用。
植物抗营养成分研究概况
【摘 要】
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综述了植物中常见的抗营养成分及其作用机理,介绍了抗营养成分对人体的有益作用。
【机 构】
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西部资源生物与现代生物技术教育部重点实验室、西北大学生命科学学院,西藏民族学院医学系
【出 处】
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安徽农业科学
【发表日期】
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2010年15期
【基金项目】
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西部资源生物与现代生物技术实验室教育部重点实验室基金项目(KH09030);西藏自治区科技厅重大科技专项基金项目(20091012)
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