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<正> 我国的芽菜用大豆、绿豆种子加工而成,俗称豆芽。因其中含有各种氨基酸,如赖氨酸、颉氨酸、异亮氨酸,而这些物质又有利于人体蛋白质的合成,延缓肌体衰老,消除皮肤皱褶,故为青年人所喜爱;芽菜水分多,被人体吸收后产生的热量少,不易形成脂肪沉积,称得上是减肥食品。芽菜富含维
芽菜在日本
【摘 要】
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<正> 我国的芽菜用大豆、绿豆种子加工而成,俗称豆芽。因其中含有各种氨基酸,如赖氨酸、颉氨酸、异亮氨酸,而这些物质又有利于人体蛋白质的合成,延缓肌体衰老,消除皮肤皱褶,
【出 处】
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长江蔬菜
【发表日期】
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1987年1期
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