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旅游高等职业教育主要突出对旅游从业人员文化知识、服务技能和管理能力的培养，为旅游业输送高等技术技能型人才。因此，在专业设置时，应以市场需求为准，并适度超前，要有正确的预见性，发挥自己的优势，确定宽口径的专业结构；在确定学生培养目标时，不能人为地拔高或降低要求；在教学过程中，把文化基础知识、技能和管理知识有机地结合起来。