【摘 要】
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茶叶的防癌作用在国内外的实验研究(包括实验动物模型和体外试验)中已得到充分证明. 无论是哪种茶叶,对动物的化学致癌和移植性肿瘤,都有不同程度的防癌效果.在茶叶防癌作用
【机 构】
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中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所
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茶叶的防癌作用在国内外的实验研究(包括实验动物模型和体外试验)中已得到充分证明. 无论是哪种茶叶,对动物的化学致癌和移植性肿瘤,都有不同程度的防癌效果.在茶叶防癌作用的机理方面也有一些学说,如抗氧化、抗突变、DNA加合物、免疫调节、细胞增殖等. 然而,要充分证实茶叶作为人类癌症的化学预防剂,尚有以下三方面的问题需要阐明,即: 茶叶中的有效成分、茶叶的作用机理,以及对人的防癌效果.特别是后者,国内外流行病学调查的结果不甚一致,尚缺乏人体的直接证据.我们进行了如下工作:
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