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本文介绍了自行设计的真空冷却装置及其控制程序,并通过它对蔬菜进行了真空冷却实验,就真空冷却过程中的降温速率与冷风冷却进行了比较并分析了本装置在相对节能方面的特点,以期对食品冷却及冷却过程中的节能提供参考.
一种新型真空冷却测试装置及实验分析
【摘 要】
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本文介绍了自行设计的真空冷却装置及其控制程序,并通过它对蔬菜进行了真空冷却实验,就真空冷却过程中的降温速率与冷风冷却进行了比较并分析了本装置在相对节能方面的特点,
【机 构】
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上海理工大学
【出 处】
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包装与食品机械
【发表日期】
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2004年3期
其他文献
本文介绍了用机械动作实现挂面捆扎包装的过程,分析了实现此过程的机械原理,阐述了用凸轮实现各执行动作及控制时序.