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牡蛎含有很多营养物质和生理活性物质。以牡蛎为主、辅以亚油酸、维生素Ｅ、大豆卵磷脂等，可生产多种适合儿童、成年人、老年人的保健品、疗效品。
牡蛎的生理活性及开发
【摘 要】
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牡蛎含有很多营养物质和生理活性物质。以牡蛎为主、辅以亚油酸、维生素Ｅ、大豆卵磷脂等，可生产多种适合儿童、成年人、老年人的保健品、疗效品。
【机 构】
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中国水产科学研究院黄海水产研究所
【出 处】
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齐鲁渔业
【发表日期】
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1996年04期
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