《爆裂鼓手》和鲜果萨白利昂

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  美国电影《爆裂鼓手》仅用19天拍摄、70天后期制作,却获奖无数。影片讲述了音乐学院学生安德鲁,一心想成为如心中膜拜的偶像般的顶级爵士鼓手。某次练习中,他被乐队指挥弗莱彻看中:“你知道查理·帕克是如何成为大师的吗?就是因为当初乔·琼斯拿着钹往他脑袋上砸过去。”
  排练时,弗莱彻果然要求严苛,在一次次试图让安德鲁超越极限后,两人终于反目。这一对音乐偏执狂都将自己的酷爱视为神,谁挡其道,就将其摧毁。
  再见时,弗莱彻感叹:“我在音乐学院不是纯做指挥,而是逼学生突破自己的极限,不然只会浪费下一个路易·阿姆斯特朗,下一个查理·帕克。”“当年帕克一路拼到淘汰赛,后来玩砸了,乔·琼斯差点没把他脑袋削下来。第二天开始,他一路练习,一年后,吹出了有史以来最棒的独奏。”
  后来,弗莱彻邀请安德鲁参加纽约市的重量级演出,安德鲁在演出前发现在他的乐谱夹上没有演出曲目,—下慌了神,他退下舞台,正欲随父亲回家时,下一个音乐骄子在此时扎扎实实地从他心底走出。他重回舞台,拿起鼓槌,整个乐队表演极富张力,一气呵成的音乐节奏跌宕起伏,出神入化,此时他看到弗莱彻的眼神,由嘲弄、讶异到鼓励、欣慰……
  影片中弗莱彻由老戏骨J·K西蒙斯演绎,他的眼神凝聚而克制,温文尔雅中混合着残忍,使命重荷使得他和安德鲁走火入魔,不痴迷,不成魔,在不断鞭笞中,他俩超越了自己。
  该片导演达米恩·查泽雷年轻时曾是一个爵士鼓手,他—直想拍一部关于音乐不为人知—面的电影,表达伴随音乐成长的恐惧与痛楚。有些人并非生来神力,因被发现并得到别人的帮助,最后成就了自己。
  獻给春天的鲜果萨白利昂
  蛋黄4个,糖粉5勺,马天尼(也可用白葡萄酒)60毫升,鲜果(草莓、蓝莓、芒果等)200克。
  1.蛋黄加糖粉,放入碗中,坐于热水中,打至浓稠;
  2.徐徐注入马天尼;
  3.把蛋黄混合物打至奶黄色并起泡沫,即成萨白利昂;
  4.将鲜果放入甜品杯中,淋上萨白利昂,便成一杯简单又美味的甜品。
  萨白利昂,在意大利饮食史上源远流长。15世纪时,贵族伯高里让士兵在营地附近寻食,他们只找到鸡蛋、蜜糖和酒,于是伯高里把这些东西混在一起作为士兵的食物,他们吃下后,充满力量,最终在战争中赢得了胜利。
  春日的午后,嚼着带有酒香的萨白利昂鲜果,思索着电影给出的启示,若有所思......
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