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我国的白酒品种多样、组分复杂,现代分析方法在鉴定质量、辨别真伪等方面有着至关重要的作用。本文介绍了几种常见分析方法在检测白酒的有机成分、无机元素、香味成分和微观形态方面的应用现状,并对未来的前景进行了简单的展望。
几种现代分析方法在白酒检测中的应用现状
【摘 要】
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我国的白酒品种多样、组分复杂,现代分析方法在鉴定质量、辨别真伪等方面有着至关重要的作用。本文介绍了几种常见分析方法在检测白酒的有机成分、无机元素、香味成分和微观
【机 构】
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四川省标准化研究院
【出 处】
：
食品与发酵科技
【发表日期】
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2014年04期
【基金项目】
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国家科技部社会公益类项目《“双打”重点地理标志保护白酒原产地检验鉴定技术方法研究》(2012104019-2)
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