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本课题从以建立健全干制水产品标准、提高食品法典标准采标率、积极与食品安全市场准入制度接轨为出发点，对干制水产品标准的指标和试验方法进行研究，通过对CAC、国家标准、行业标准、《干制水产品生产许可证审查细则》和目前最新的科学发现进行调查和分析，有针对性地提出一套适合企业的干制水产品标准的政策建议。