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运用16S rDNA序列分析和tuf-RFLP技术对采于蒙古国扎布汗省的25份发酵乳样中分离出的110株乳酸菌进行鉴定。首先将分离的110株乳酸菌的16S rRNA基因进行扩增，测序并构建系统发育树，初步鉴定为41株嗜热链球菌，40株瑞士乳杆菌，11株德氏乳杆菌保加利亚亚种，2株发酵乳杆菌，1株乳明串珠菌，2株肠膜明串肠膜亚种，1株乳酸乳球乳酸亚种和12株属于干酪族的菌株。由于干酪乳杆菌族的16S rDNA序列差异很小，故采用tuf-RFLP技术对这12株进行了进一步的验证，通过分离菌株与模式菌株tuf-