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目的建立高效液相色谱法测定食用油中加入的抗氧化剂特丁基对苯二酚（TBHQ）含量的方法,并进行方法学验证。方法将适量的供试品溶解于正己烷中,用乙腈分次萃取TBHQ,将含有TBHQ的乙腈溶液进行色谱分析并计算含量。结果TBHQ色谱峰面积与浓度在1～100μg/ml的范围内呈良好的线性关系（r=1.0000）;方法的最低检测限为0.99ng;定量限为5.94ng。TBHQ的回收率为94.97%～104.0%（RSD=2.83%）。结论方法准确、灵敏、快捷。