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鹅蛋,成椭圆形,个体很大,呈白色,其蛋白质含量低于鸡蛋;脂肪含量高于其他蛋类,鹅蛋中还含有多种维生素及矿物质,但质地较粗糙,草腥味较重,但它也有丰富的营养价值及功效。
鹅蛋的营养价值
【摘 要】
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鹅蛋,成椭圆形,个体很大,呈白色,其蛋白质含量低于鸡蛋;脂肪含量高于其他蛋类,鹅蛋中还含有多种维生素及矿物质,但质地较粗糙,草腥味较重,但它也有丰富的营养价值及功效。
【出 处】
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家禽科学
【发表日期】
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2019年8期
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