【摘 要】
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以“太空莲 36 号”品种的青莲子为试材,采用 75 mg/L 和 175 mg/L 6-BA 对青莲子进行浸泡处理并置于 4 ℃条件下冷藏,分析测定处理后青莲子品质及相关生理指标,探索 6-苄氨
【机 构】
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湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所,湖北省水生蔬菜保鲜加工工程技术研究中心
【基金项目】
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湖北省重大科技创新项目(2017ABA153);湖北省农业科学院基金(2018NKYJJ17);武汉市现代都市农业产业技术体系(HBT-17180064-180398-04)
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以“太空莲 36 号”品种的青莲子为试材,采用 75 mg/L 和 175 mg/L 6-BA 对青莲子进行浸泡处理并置于 4 ℃条件下冷藏,分析测定处理后青莲子品质及相关生理指标,探索 6-苄氨基腺嘌呤(6-BA)处理对采后青莲子生理及品质的影响。结果表明, 175 mg/L6-BA 浸泡可减缓青莲子在贮藏过程中的失重率,减少莲籽仁中总可溶性固形物的损失,有利于保持青莲子的良好品质。此外, 175 mg/L6-BA 浸泡可推迟青莲子在贮藏过程中褐变发生的时间,与对照组青莲子对比知,175 mg/L 6-
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