【摘 要】
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本文采用氯磺酸-吡啶法修饰杏鲍菇多糖(Pleurotus eryngii polysaccharide,PEP),根据加入氯磺酸与吡啶的体积比(1:2,1:5 和 1:8)不同得到三种硫酸化杏鲍菇多糖(sulfated Pleu
【机 构】
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西北农林科技大学食品科学与工程学院
【基金项目】
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杨凌示范区产学研用协同创新重大项目(2016CXY-14)
论文部分内容阅读
本文采用氯磺酸-吡啶法修饰杏鲍菇多糖(Pleurotus eryngii polysaccharide,PEP),根据加入氯磺酸与吡啶的体积比(1:2,1:5 和 1:8)不同得到三种硫酸化杏鲍菇多糖(sulfated Pleurotus eryngii polysaccharide,SPEP),分别记为 SPEP-601:2,SPEP-601:5和SPEP-601:8,并通过化学分析法、气相色谱、凝胶渗透色谱对 PEP 修饰前后的理化性质进行了比较研究,同时对 PEP 和 SPEP 的抗氧化性(DPPH
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