【摘 要】
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选择了5头荷斯坦牛利用液相-气质谱法分析了产后7d内牛初乳中和常乳中可的松和氢化可的松质量分数变化。结果表明,不同天数的牛初乳中可的松质量分数无显著差异（P〈0.05）,与常
【机 构】
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东北农业大学国家乳业工程技术研究开发中心,北京大学医学部公共卫生学院,东北农业大学食品学院
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选择了5头荷斯坦牛利用液相-气质谱法分析了产后7d内牛初乳中和常乳中可的松和氢化可的松质量分数变化。结果表明,不同天数的牛初乳中可的松质量分数无显著差异（P〈0.05）,与常乳相比也无差异。牛初乳和常乳中可的松质量分数变化范围为2.16～0.51μg/kg同样,不同天数的牛初乳中氢化可的松质量分数无显著差异（P〈0.05）,与常乳相比也无差异。经统计相关分析表明,可的松含量与泌乳时间显著负相关（r=-0.93,P=0.003）。只有产后5d内乳汁中氢化可的松含量与泌乳时间正相关（r=0.91,P=0.03
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