【摘 要】
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<正> 一、前言粮食经高温灼烧后,余下再不起氧化燃烧的物质,统称为灰分,其含量一般在2%左右,带壳籽粒的灰分含量较高,因壳和颖的矿物质含量最高。粮食中通常含有三十多种元素
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<正> 一、前言粮食经高温灼烧后,余下再不起氧化燃烧的物质,统称为灰分,其含量一般在2%左右,带壳籽粒的灰分含量较高,因壳和颖的矿物质含量最高。粮食中通常含有三十多种元素,除碳、氢、氧,氮之外,以磷的含量最高,约近灰分量的二分之一,其次为钾,也近三分之一。其他化学元素有 Mg、Ca、Na、Fe、Si、Cl、Mn、Zn、Mo、Cu,Ni、Co、Bf……
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