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泡菜是将新鲜蔬菜泡在盐水里经乳酸发酵而制成的一种水腌菜制作泡菜的第一步需要选一个好的泡菜坛.一般选内外上釉、肚大口小的陶土坛,坛口四周有一圈凹形盛水槽,坛口有盖,另有一钵形盖可扣在水槽上,盛水槽加水扣盖后,可使坛内与外界空气隔绝.
风味泡菜家庭制作方法
【摘 要】
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泡菜是将新鲜蔬菜泡在盐水里经乳酸发酵而制成的一种水腌菜制作泡菜的第一步需要选一个好的泡菜坛.一般选内外上釉、肚大口小的陶土坛,坛口四周有一圈凹形盛水槽,坛口有盖,另
【出 处】
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大众商务（创业版）
【发表日期】
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2010年12期
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