细品中国大面条

来源 :烹调知识 | 被引量 : 0次 | 上传用户:jijipanji
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
<正>我国面食种类繁多,历史悠久。人们日常食用的面条超过了1 200种,陕西的面条种类就超过100种,其中,臊子面就有3 000年的历史。而在中国黄河流域的喇家遗址,考古学家发现了距今4 000年的面条,其他任何国家的面条历史都无法与之相提并论。面条在东汉称为"煮饼",魏晋名为"汤饼";南北朝叫"水引"。而唐朝的"冷淘"则是凉面或者过水面。由中国商务部、中国饭店协会等举办的首届中国面条文化节上,评出了中国十大面条,包括:兰州拉面、河南烩面、北京炸酱面、山西刀削面、杭州片儿川、昆山奥灶面、镇江锅盖面、四川担担面、武汉热干面、吉林延吉冷面。
其他文献
面对着国际国内的新形势、新问题、新挑战,国内英语培训业也面临着巨大危机,入门门槛较低、发展战略的缺乏和差异化等因素导致英语培训行业内竞争日益激烈。企业的竞争对手越来
新世纪初的莫言回到二十世纪八十年代的先锋状态以游戏崇高的写作姿态掀起新一轮审美热潮。《檀香刑》以其“酷”化的叙述对人类劣根性的温和批判和对英雄精神的隐匿性赞美将
中国在2001年正式加入世贸组织(WTO)后贸易规模迅速扩大。在旅游产业,由于外资企业的进入,使得旅游产业快速发展。与此同时,韩国在经济迅速发展基础上,国家整体水平得到提高,旅游产
针对作战活动中的快速筹划决策需求,提出了一种基于神经网络的作战方案快速生成方法。从分析作战规则和神经网络的特点入手,研究了基于实时战场情况的训练样本构建方法,神经
自上个世纪到现在,世界各地上市企业财务舞弊、会计信息失真情况多有出现,奥林巴斯案例、绿大地案例、万福生科案例更是不断刺激我们的神经,监管机构更是不断更新内部监控法
主观幸福感的研究始于20世纪五六十年代,威尔逊(Wilison)于1967年发表的一篇《自称幸福的相关因素》的文章,标志着对主观幸福感研究的兴起。主观幸福感(Subjective Well Bein
<正> 纪录片《邓小平》中有这样一个情节:邓小平接受美国记者华莱士采访时,照例拿出香烟点燃,华莱士要过去一枝,邓闲聊道:这是他们专门用来对付我的(烟),华莱士一看:烟嘴比烟
目的:探讨益气逐瘀方参元丹对急性心肌梗死大鼠心肌损伤及miR-24/Bim通路相关蛋白表达的影响。方法:50只SD大鼠随机分为假手术组、模型组、参元丹高、中、低剂量组,每组10只,
目的探讨重组大鼠血小板衍化生长因子(platelet-derived growth factor-BB,PDGF-BB)和抗增殖剂SDZ RAD对大鼠血管平滑肌细胞(vascular smooth muscle cells,VSMC)p27基因启动
目的探讨病毒性脑炎的核磁共振成像(magnetic resonance imaging,MRI)、扩散加权成像(diffusion weighted imaging,DWI)和质子MR波谱(1Hmagnetic resonance spectroscopy,1H-