巴黎“黑暗餐厅”
　　
　　巴黎蓬皮杜艺术中心广场对面一条小街上,有一家小有名气的黑暗餐厅。餐厅的特色是里面一丝光亮都没有,侍应生全是盲人。
　　晚8时左右,客人们陆续到达。黑板上写着当日的菜单,5样主菜、4样冷盘和4种甜点,任人挑选;客人还可以点全版或简版的“悬念套餐”,分别为37欧元和29欧元。
　　点好饮料、冷盘、主菜和甜点,食客们按照吩咐,把手袋、特别是手机、打火机等一切可能成为光源的东西寄存在吧台。一位盲人服务员掀起一块厚重的黑布帘,大家排好队,第一个人把手搭在服务员的肩上,后面的人把手搭在前面那个人的肩上,轻走几步,拐两个弯,就彻底告别光明,进入了伸手不见五指的黑暗中。
　　一点点适应之后,食客们被领到桌椅前安顿好,摸到了桌上的餐具、餐巾和水杯,然后又摸身后的墙、墙上的布,所有举动都必须小心翼翼。
　　黑暗餐厅开设的初衷是让顾客忽略食物的样子而专心体会食物的味道,但是似乎没有谁把注意力放在食物的味道上,大家津津乐道的都是摸黑吃饭这种奇特的感受。
　　黑暗餐厅生意非常火爆,食客就餐往往要提前3天预定座位。
　　
　　苏黎世“盲人餐厅”
　　
　　瑞士苏黎世一位盲牧师为了替盲人同胞提供就业机会,并让明眼人体验盲人的黑暗世界,开设了一家室内完全漆黑一片的“概念餐厅”——盲人餐厅,蜂拥而至的食客一般都要预约才有可能在这个餐厅就餐,否则没准品尝不到“盲人餐厅”的美味佳肴,体验不着这个餐厅独特的黑暗氛围。
　　这家盲人餐厅是以闲置的教堂改装而成的。餐厅内唯一灯火通明的地方是洗手间。其它地方则完全没有照明,非盲人顾客进入这个餐厅后就得戴上遮光的眼罩,靠用手搭着侍者或朋友的肩膀,一个一个地入座。侍者全部都是盲人,脚上系有铃铛,好让顾客听出他们的位置。
　　和4位失明的牧师朋友一起集资成立盲人餐厅的盲人牧师施皮尔曼介绍说,顾客用餐时看不到任何东西,只能听到咀嚼食物的声音,闻到食物的香味。他们认为,这样就餐可以促进食欲并专心用餐,而且同桌友人说话时也能用心聆听,不会分心。
　　有60个座位的盲人餐厅不仅吸引了许多顾客上门来体验盲人用餐的新奇感受,还成为情侣约会或单身者相互认识的热门地点,因此经常座无虚席。