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研究了微波熔样对棕榈硬脂理化指标和脂肪酸成分的影响。结果表明，在微波处理条件下棕榈硬脂的理化指标和脂肪酸成分变化较小，在标准允许范围内，可以将微波熔样应用于日常检测工作中。
微波熔样在棕榈硬脂品质检验中的应用
【摘 要】
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研究了微波熔样对棕榈硬脂理化指标和脂肪酸成分的影响。结果表明，在微波处理条件下棕榈硬脂的理化指标和脂肪酸成分变化较小，在标准允许范围内，可以将微波熔样应用于日常检测工
【机 构】
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嘉兴检验检疫局,张家港检验检疫局,温州检验检疫局
【出 处】
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中国油脂
【发表日期】
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2009年2期
【基金项目】
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浙江出入境检验检疫局科研项目（ZK200632）
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