【摘 要】
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<正>洗涤剂的使用存在于消毒餐具的清洗环节,我国常用餐洗剂的主要成分是阴离子表面活性剂-烷基(苯)磺酸钠(ABS)。公用餐饮具必须清洗干净后才能供顾客使用,否则残留在餐饮具
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<正>洗涤剂的使用存在于消毒餐具的清洗环节,我国常用餐洗剂的主要成分是阴离子表面活性剂-烷基(苯)磺酸钠(ABS)。公用餐饮具必须清洗干净后才能供顾客使用,否则残留在餐饮具上的洗涤剂可造成ABS在人体内蓄积,对人体健康产生不良影响。有研究表明,虽然洗涤剂本身没有致癌作用,但却有促癌作用[1]。因此,洗涤剂残留含量监测是食(饮)具消毒卫生标准的重要指标[2]。目前常用检测方法是运用
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