【摘 要】
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[目的]优化木薯粉与玉米粉混合发酵工艺,提高最终出酒率。[方法]研究了添加少量玉米粉以及木薯与玉米粉大比例配合对产生乙醇的影响。[结果]试验表明,添加1.0%玉米粉时效果最
【机 构】
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云南创新生物产业孵化器管理有限公司,云南万芳生物技术有限公司,云南师范大学
【基金项目】
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云南省科技富民强县计划（2014EA006）, 昆明市科技计划项目（2014-01-A-G-02-3059）, 云南省专家基层科研工作站项目
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[目的]优化木薯粉与玉米粉混合发酵工艺,提高最终出酒率。[方法]研究了添加少量玉米粉以及木薯与玉米粉大比例配合对产生乙醇的影响。[结果]试验表明,添加1.0%玉米粉时效果最优,出酒提高率最大,由此说明将玉米作为助剂添加时,有利于提高木薯乙醇出酒率;当木薯与玉米粉的质量比为9∶1时,出酒率最高,同时出酒率提高最大,即木薯与玉米粉最佳配比为9∶1。[结论]研究结果对于木薯、玉米产量都较多的国家或地区发展燃料乙醇具有重要意义。
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