【摘 要】
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多糖是自然界和生物体中广泛存在的物质，它是生体内除了蛋白质与核酸以外的又一类重要的信息分子。它具有多种生物活性，并且与生物机能的维持，有着密切关系，同时与蛋白质、脂类形
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多糖是自然界和生物体中广泛存在的物质，它是生体内除了蛋白质与核酸以外的又一类重要的信息分子。它具有多种生物活性，并且与生物机能的维持，有着密切关系，同时与蛋白质、脂类形成的糖蛋白、脂多糖在细胞的识别与分泌，以及在蛋白质的加工、转移方面也起着至关重要的作用。近些年来，海洋生物、植物及菌类等来源的糖，已经作为生物活性天然产物中的一种重要类型，出现在日常的生活中。不同种类的多糖具有的免疫、抗肿瘤、降血糖、抗凝血等等功能，已相继被发现。由于植物多糖具有的功能和低毒性，作为新药品发展的方向和应用前景，也被相关科学人员所重视。
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