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针对目前传统教育模式下食品微生物学教学偏重理论,实验教学仅局限于验证性实验及基础技能训练的现状,以创新训练为着手点,将食品微生物学教学及实验与学生创新能力训练有机结合,建立新型的微生物创新人才培养模式。通过创新训练及教学实践,优化学生知识结构,提升学生的创新意识,强化食品微生物学知识应用与创新实践的能力,使学生更好地适应未来创新型社会对人才的需要,获得更好的就业竞争力。