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从造骨牛奶蛋白（OMP）各个主要成分的功效学及其机理的角度，综合分析了国内外的最新研究进展，从而分析了OMP生理活性的理论基础。
造骨牛奶蛋白（OMP）主要成分功效学研究进展
【摘 要】
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从造骨牛奶蛋白（OMP）各个主要成分的功效学及其机理的角度，综合分析了国内外的最新研究进展，从而分析了OMP生理活性的理论基础。
【机 构】
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哈尔滨工业大学食品科学与工程学院,内蒙古农业大学食品科学与工程学院,东北农业大学食品学院
【出 处】
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中国乳品工业
【发表日期】
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2008年2期
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